Par ÉquipeNutrition
Manger avec le diabète ne devrait pas rimer avec rigidité.
L’assiette équilibrée est un guide visuel simple et flexible.
Comment diviser l’assiette ?
🥦 1. La moitié : légumes
Riches en fibres, vitamines et minéraux.
Ils stabilisent la glycémie et favorisent la satiété.
⚠ Les légumes féculents (maïs, pommes de terre, patates douces) comptent dans les féculents.
🍚 2. Un quart : féculents
Privilégier :
- Grains entiers
- Quinoa
- Riz brun
- Pâtes de blé entier
Limiter les produits raffinés.
🍗 3. Un quart : protéines
- Poulet
- Poisson
- Œufs
- Tofu
- Légumineuses
Les protéines ralentissent la digestion et stabilisent la glycémie.
Et les fruits ?
✔ Consommés au dessert ou en collation
✔ À inclure dans le total de glucides
✔ Idéalement combinés à une protéine en collation
Et les matières grasses ?
Privilégier :
- Huile d’olive
- Noix
- Avocat
- Poissons gras
Sans excès.
Une assiette, pas une équation
C’est un cadre adaptable à votre réalité.
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