7 recettes de lunchs rapides sur le pouce, adaptées au diabète
Quotidien au rythme effréné, repas entre deux réunions, lunch sur la route ou tout simplement envie de ne pas se compliquer la vie avec les lunchs : voici 7 recettes sur le pouce, prêtes en moins de 20 minutes et parfaitement adaptées en contexte de diabète, conçues par les nutritionnistes-diététistes d’ÉquipeNutrition !
1. Une omelette en pot sur le pouce !
Il suffit de tout mettre dans un pot et, en 5 minutes, votre lunch est prêt ! Nourrissante et rassasiante, accompagnée d’une tranche de pain aux grains entiers et de petits fruits, cette omelette offre un bel apport en fibres, 4g, et en protéines, 18g, pour une énergie et un taux de sucre stables jusqu’au prochain repas. Préparez quelques portions à l’avance pour un repas sur le pouce dès que vous en avez besoin : elle se conserve jusqu’à 3 jours au frigo !
2. Salade en pot
Avec 11g de fibres, une abondance de légumes croquants et de légumineuses, cette salade mexicaine est idéale pour un repas tout en fraîcheur, parfaitement épicé et rassasiant. Prête en 10 minutes seulement, cette salade portable facilite une alimentation saine en contexte de diabète.
3. Salade colorée à base de grains entiers
Fraîche, colorée et nourrissante, cette salade de millet aux pois chiches est une excellente source de fibres, 7 g, et de protéines végétales, parfaite pour des repas rassasiants en un rien de temps ! L’association des herbes fraîches, du citron et de la feta lui donne une touche de fraîcheur irrésistible. N’hésitez pas à doubler la recette pour préparer des lunchs rapides pour toute la semaine, et ajoutez-y une source de protéines variée telle que du poulet grillé, des œufs, du tofu ou du poisson.
4. Rouleau de concombre au poulet
Avec moins de 200 kcal et 30 g de protéines par portion, ces rouleaux de concombre au poulet constituent une alternative faible en glucides aux sandwichs classiques, idéale pour la gestion de la glycémie. Prêts en 15 minutes, ils se dégustent facilement en guise de bouchée express rafraîchissante, accompagné d’une tranche de pain ou de quelques craquelins de grains entiers, tout en étant une excellente façon d’ajouter plus de légumes au menu.
5. Un sandwich original et haut en saveur !
Découvrez ce mélange haché asiatique à base d’œufs, d’edamames et de légumes qui constitue une base savoureuse à intégrer dans un sandwich ou à déguster en salade, pour un repas express prêt en 10 minutes, à la fois nutritif et savoureux ! Riche en protéines et en fibres, il s’agit d’une option idéale pour des lunchs simples procurant une énergie stable et durable en contexte de diabète.
6. Les lunch box
Là où les possibilités sont infinies et où la simplicité est à son apogée ! Les lunchs box permettent de combiner des sources de glucides et de protéines, ainsi que des fruits et légumes, pour bâtir un repas équilibré, rassasiant et favorable à une glycémie stable. Inspirez-vous des diverses lunch box créées par les nutritionnistes-diététistes d’ÉquipeNutrition.
7. L’incontournable gruau froid pour les becs sucrés !
Combinez la facilité et la variété avec ce gruau sans cuisson, overnight, une option sucrée parfaite en collations ou même en repas rapide. Préparez plusieurs portions à l’avance pour la semaine et variez les saveurs selon vos envies. Nutritif et délicieux, ce gruau fournit une énergie soutenue grâce à sa teneur en fibres, ce qui aide à stabiliser la glycémie et à éviter les pics de sucre.
Pour encore plus de pratico-pratique !
Des conseils pratico-pratiques et des solutions adaptées à votre quotidien et à votre situation de santé, les nutritionnistes diététistes d’ÉquipeNutrition en ont à l’infini !
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