{"id":1530,"date":"2026-10-21T21:30:56","date_gmt":"2026-10-22T01:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/recettes-automne-diabete\/"},"modified":"2026-10-21T21:30:56","modified_gmt":"2026-10-22T01:30:56","slug":"recettes-automne-diabete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/recettes-automne-diabete\/","title":{"rendered":"10 recettes r\u00e9confortantes d’automne adapt\u00e9es au diab\u00e8te"},"content":{"rendered":"

Par les nutritionnistes di\u00e9t\u00e9tistes d\u2019\u00c9quipeNutrition \u00b7 Source : L\u2019\u00c9dito, octobre 2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

Qui dit automne dit pommes, citrouilles, courges, patates douces et \u00e9pices r\u00e9confortantes comme la cannelle et la muscade. Une alimentation adapt\u00e9e au diab\u00e8te ne veut pas dire mettre ces aliments de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Voici 10 recettes coup de c\u0153ur \u00e9labor\u00e9es par les nutritionnistes di\u00e9t\u00e9tistes d\u2019\u00c9quipeNutrition, pour profiter des saveurs de la saison tout en optimisant votre glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

Les valeurs nutritives en un coup d\u2019\u0153il<\/h2>\n\n\n\n

Valeurs par portion. Les glucides nets correspondent aux glucides moins les fibres.<\/p>\n\n\n\n

Recette<\/th>Glucides<\/th>Fibres<\/th>Prot\u00e9ines<\/th>Glucides nets<\/th><\/tr><\/thead>
Bol smoothie \u00e0 la citrouille<\/td>39 g<\/td>11 g<\/td>25 g<\/td>28 g<\/td><\/tr>
Gruau overnight aux pommes<\/td>43 g<\/td>9 g<\/td>25 g<\/td>34 g<\/td><\/tr>
Galettes avoine et patate douce<\/td>19 g<\/td>4 g<\/td>5 g<\/td>15 g<\/td><\/tr>
Pouding de chia \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la citrouille<\/td>20 g<\/td>7 g<\/td>8 g<\/td>13 g<\/td><\/tr>
Casserole de poulet cr\u00e9meux<\/td>\u2014<\/td>\u2014<\/td>31 g<\/td>22 g<\/td><\/tr>
Rago\u00fbt de b\u0153uf sant\u00e9<\/td>53 g<\/td>10 g<\/td>33 g<\/td>43 g<\/td><\/tr>
Soupe aux l\u00e9gumes et au sarrasin<\/td>27 g<\/td>5 g<\/td>6 g<\/td>22 g<\/td><\/tr>
Po\u00eal\u00e9e de pois chiches \u00e0 l\u2019italienne<\/td>55 g<\/td>14 g<\/td>22 g<\/td>41 g<\/td><\/tr>
Soupe aux champignons et \u00e0 l\u2019orge<\/td>41 g<\/td>6 g<\/td>12 g<\/td>35 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

5 recettes pour le d\u00e9jeuner et les collations<\/h2>\n\n\n\n

1. Bol smoothie \u00e0 la citrouille<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Envie de commencer la journ\u00e9e avec les saveurs de l\u2019automne ? Avec 25 g de prot\u00e9ines et 11 g de fibres par portion, ce bol smoothie fait un d\u00e9jeuner \u00e0 la fois rassasiant et r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n

2. Granola maison aux noix, graines et \u00e9pices d\u2019automne<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Le granola du commerce est souvent tr\u00e8s sucr\u00e9. La version maison mise sur des ingr\u00e9dients riches en fibres : psyllium, noix et graines, qui apportent aussi de bons gras. La cannelle, la muscade et la compote de pommes lui donnent un go\u00fbt d\u2019automne.<\/p>\n\n\n\n

Servez-le sur un yogourt grec nature avec quelques morceaux de pomme pour une collation ou un d\u00e9jeuner complet.<\/p>\n\n\n\n

3. Gruau overnight aux pommes<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Pommes et cannelle : difficile de faire plus automnal. Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales textur\u00e9es (PVT) font grimper l\u2019apport en prot\u00e9ines \u00e0 25 g, tandis que l\u2019avoine et la pomme fournissent les fibres.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez plusieurs portions d\u2019avance : vous aurez un d\u00e9jeuner pr\u00eat quand le temps manque le matin.<\/p>\n\n\n\n

4. Galettes d\u00e9jeuner \u00e0 l\u2019avoine et \u00e0 la patate douce<\/a><\/h3>\n\n\n\n

La patate douce s\u2019invite au d\u00e9jeuner, pour environ 15 g de glucides nets par portion. Accompagnez-les d\u2019un bol de fromage cottage pour un d\u00e9jeuner plus complet.<\/p>\n\n\n\n

5. Pouding de chia \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la citrouille<\/a><\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 servir au d\u00e9jeuner ou en collation. Les graines de chia apportent beaucoup de fibres, et leur texture g\u00e9lifi\u00e9e donne une pr\u00e9paration consistante et rassasiante. Faites-en quelques portions \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n\n\n\n

5 repas r\u00e9confortants pour l\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n

6. Casserole de poulet cr\u00e9meux<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Un repas complet et chaleureux pour les soirs plus frais : 31 g de prot\u00e9ines et seulement 22 g de glucides nets par portion.<\/p>\n\n\n\n

7. Rago\u00fbt de b\u0153uf sant\u00e9<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Un classique de l\u2019automne, ici avec 10 g de fibres par portion. Pr\u00e9parez-en une grande quantit\u00e9 et congelez le reste pour les soirs o\u00f9 vous manquez de temps.<\/p>\n\n\n\n

8. Soupe aux l\u00e9gumes et au sarrasin \u00e0 la mijoteuse<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Le sarrasin remplace les p\u00e2tes blanches et ajoute des fibres. Ajoutez du poulet, des \u0153ufs durs ou un peu de fromage pour en faire un repas complet et prot\u00e9in\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

9. Po\u00eal\u00e9e de pois chiches \u00e0 l\u2019italienne<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Les pois chiches ajoutent prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et fibres : 14 g de fibres par portion. Servez avec des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou une salade.<\/p>\n\n\n\n

10. Soupe aux champignons et \u00e0 l\u2019orge<\/a><\/h3>\n\n\n\n

L\u2019orge et les l\u00e9gumes apportent les fibres, les champignons la texture et la saveur. Ajoutez du tofu grill\u00e9 pour un repas complet.<\/p>\n\n\n\n

Profitez des saveurs d\u2019automne sans vous priver<\/h2>\n\n\n\n

Plut\u00f4t que d\u2019\u00e9viter les aliments de saison, l\u2019objectif est de les int\u00e9grer \u00e0 des repas \u00e9quilibr\u00e9s et satisfaisants. Commencez par une recette qui vous donne envie, adaptez-la \u00e0 vos go\u00fbts et observez ce qui fonctionne pour vous.<\/p>\n\n\n\n

Membres associ\u00e9s de Diab\u00e8te Mont\u00e9r\u00e9gie<\/strong> : vos deux premi\u00e8res rencontres avec une nutritionniste d\u2019\u00c9quipeNutrition sont offertes. \u00c9crivez \u00e0 administration@diabetemonteregie.com<\/a> ou appelez au 450-928-3422.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 lire aussi : Diab\u00e8te et activit\u00e9 physique : quoi manger avant et apr\u00e8s l\u2019activit\u00e9<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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