Quand on vit avec le diab\u00e8te, l\u2019alimentation peut rapidement devenir charg\u00e9e de r\u00e8gles, de chiffres et de restrictions\u2026 parfois au point d\u2019oublier l\u2019essentiel : manger demeure un acte quotidien et profond\u00e9ment humain ! Face \u00e0 cette complexit\u00e9, il est temps de revenir \u00e0 la base : l’assiette \u00e9quilibr\u00e9e ! Un guide visuel simple, elle est loin d’\u00eatre une formule rigide, mais plut\u00f4t une fondation que vous pouvez ajuster selon vos go\u00fbts, votre contexte et votre culture.<\/p>\n\n\n\n
Dans cet article r\u00e9dig\u00e9 par les nutritionnistes-di\u00e9t\u00e9tistes d\u2019\u00c9quipeNutrition<\/a>, d\u00e9couvrez comment diviser votre assiette pour vous permettre de stabiliser votre glyc\u00e9mie et d’optimiser votre \u00e9nergie, tout en mangeant avec plaisir et sans stress.<\/p>\n\n\n\n La r\u00e9partition de l\u2019assiette \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1.Remplissez la moiti\u00e9 de votre assiette de l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Riches en fibres, en eau, en vitamines, en min\u00e9raux et en antioxydants, ils jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie. Les fibres ralentissent l\u2019absorption des glucides, ce qui favorise une glyc\u00e9mie plus stable et contr\u00f4l\u00e9e. Les l\u00e9gumes apportent \u00e9galement du volume au repas, ce qui contribue \u00e0 optimiser la sati\u00e9t\u00e9 et r\u00e9duire la faim entre les repas.<\/p>\n\n\n\n Qu\u2019ils soient crus ou cuits, l\u2019important est leur pr\u00e9sence et leur vari\u00e9t\u00e9<\/a>. Voici quelques id\u00e9es pour les savourer pleinement et simplement :<\/p>\n\n\n\n Les l\u00e9gumes f\u00e9culents : une exception \u00e0 la r\u00e8gle<\/p>\n\n\n\n Portez toutefois une attention particuli\u00e8re \u00e0 certains l\u00e9gumes, comme le ma\u00efs, les pois verts, la pomme de terre, la patate douce, le panais et les courges. Ils sont plus riches en glucides, donc on doit consid\u00e9rer leur impact sur la glyc\u00e9mie. On les associe donc dans la partie \u00ab f\u00e9culents \u00bb de l\u2019assiette.<\/p>\n\n\n\n 2.Limitez la quantit\u00e9 de f\u00e9culent au quart de l\u2019assiette<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les f\u00e9culents constituent la principale source de glucides et d\u2019\u00e9nergie dans l\u2019assiette. Chez les personnes vivant avec le diab\u00e8te, une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre port\u00e9e non seulement \u00e0 leur quantit\u00e9 et \u00e0 leur r\u00e9partition au cours de la journ\u00e9e, mais aussi au type de f\u00e9culents choisis.<\/p>\n\n\n\n Parmi les f\u00e9culents, privil\u00e9giez ceux riches en fibres<\/a>, comme les grains entiers, le quinoa, le riz brun, les p\u00e2tes de bl\u00e9 entier et les patates douces. Leur structure plus complexe ralentit la digestion des glucides et contribue \u00e0 limiter les pics glyc\u00e9miques, contrairement aux f\u00e9culents raffin\u00e9s (blancs) qui entra\u00eenent des variations plus rapides et marqu\u00e9es du taux de sucre dans le sang.<\/p>\n\n\n\n Quelques id\u00e9es pour d\u00e9couvrir les grains entiers :<\/p>\n\n\n\n Retenez que la cl\u00e9 r\u00e9side surtout dans le choix des f\u00e9culents et dans leur association avec les autres composantes de l\u2019assiette, notamment les prot\u00e9ines, afin de favoriser une r\u00e9ponse glyc\u00e9mique plus stable.<\/p>\n\n\n\n 3.Comblez le quart de l\u2019assiette avec une source de prot\u00e9ine compl\u00e8te<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les prot\u00e9ines<\/a>, qu\u2019elles soient d\u2019origine animale ou v\u00e9g\u00e9tale, contribuent \u00e0 ralentir la digestion globale du repas et \u00e0 maintenir une glyc\u00e9mie plus stable apr\u00e8s le repas. Privil\u00e9giez les prot\u00e9ines maigres, telles que les volailles (poulet et dinde), les \u0153ufs, les poissons et les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (tofu, tempeh, edamame, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales textur\u00e9es, l\u00e9gumineuses), b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 cardiovasculaire.<\/p>\n\n\n\n Voici quelques recettes pour vous inspirer :<\/p>\n\n\n\n Quand les prot\u00e9ines cachent des glucides<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les l\u00e9gumineuses<\/a> (lentilles, haricots, pois chiches) ainsi que certains produits laitiers, comme le lait et le yogourt, m\u00e9ritent une attention particuli\u00e8re, puisqu\u2019ils sont \u00e0 la fois une source de prot\u00e9ines et de glucides. Lorsque vous les int\u00e9grez \u00e0 un repas, il est important de tenir compte de leur teneur en glucides et en fibres et de les inclure dans le total des glucides du repas.<\/p>\n\n\n\n Qu\u2019en est-il des fruits ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les fruits entiers, frais ou surgel\u00e9s peuvent \u00eatre consomm\u00e9s au dessert ou en collation, ou m\u00eame ajout\u00e9s dans les repas. Ils sont int\u00e9ressants pour leur teneur en fibres, en eau, en vitamines et en min\u00e9raux, mais ils contiennent \u00e9galement du sucre : il faut donc prendre en compte leur impact sur la glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n Lorsqu\u2019ils sont pris au dessert ou ajout\u00e9s aux repas, ils doivent \u00eatre inclus dans le total de glucides. En collation, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les combiner \u00e0 une source de prot\u00e9ines afin de favoriser une meilleure stabilit\u00e9 du taux de sucre dans le sang.<\/p>\n\n\n\n Voici quelques id\u00e9es de recettes fruit\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n Et les mati\u00e8res grasses ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n En ce qui concerne les mati\u00e8res grasses, privil\u00e9giez celles b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 m\u00e9tabolique, comme l\u2019huile d\u2019olive, l\u2019huile de canola, les noix et les graines, les poissons gras et l\u2019avocat. \u00c9vitez d\u2019en exag\u00e9rer les quantit\u00e9s, car un apport excessif augmente significativement l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique, sans apporter de b\u00e9n\u00e9fice suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n Une assiette, pas une \u00e9quation<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cette r\u00e9partition n\u2019est pas une formule rigide, mais plut\u00f4t un cadre flexible qui s\u2019adapte aux r\u00e9alit\u00e9s du quotidien, aux cultures alimentaires, \u00e0 l\u2019app\u00e9tit, au niveau d\u2019activit\u00e9 physique et \u00e0 la relation que chacun entretient avec la nourriture.<\/p>\n\n\n\n Prenez rendez-vous d\u00e8s maintenant avec une nutritionniste di\u00e9t\u00e9tiste d\u2019\u00c9quipeNutrition<\/a><\/p>\n\n\n\n pour vous aider \u00e0 b\u00e2tir une assiette personnalis\u00e9e, adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins, afin que votre corps se sente soutenu plut\u00f4t que contraint. Parce que bien manger ne devrait jamais rimer avec contr\u00f4le permanent ou perte de plaisir.Site web :<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quand on vit avec le diab\u00e8te, l\u2019alimentation peut rapidement devenir charg\u00e9e de r\u00e8gles, de chiffres et de restrictions\u2026 parfois au point d\u2019oublier l\u2019essentiel : manger demeure un acte quotidien et profond\u00e9ment humain ! Face \u00e0 cette complexit\u00e9, il est temps de revenir \u00e0 la base : l’assiette \u00e9quilibr\u00e9e ! Un guide visuel simple, elle est […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1130"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1132,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130\/revisions\/1132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diabetemonteregie.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
\n
\n
\n